Menos açúcar, mais contraste: a nova era das sobremesas — e onde prová-las
Esta tendência reflete uma mudança de comportamento do consumidor brasileiro em direção à alimentação consciente, com menor consumo de açúcar e busca por experiências gastronômicas inovadoras. Para empreendedores, abre oportunidades em nichos como confeitaria funcional, uso de ingredientes nativos (como frutas amazônicas e ervas) e parcerias com coquetelarias. A alta demanda por sobremesas que equ...
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