Depois da febre do levain, o pão francês ganha novo protagonismo
A tendência do pão francês ganhar novo protagonismo é relevante para empreendedores brasileiros porque o pão francês é um alimento culturalmente enraizado e consumido diariamente, representando um mercado estável e com alta demanda. Padarias tradicionais estão se reinventando para competir com marcas especializadas, focando em variedade, conveniência e memória afetiva, o que abre oportunidades par...
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